Projets LEADER

Doté de plusieurs salles, le Domaine de Russol aura une capacité d'accueil unique en son genre dans le département de l'Aude : - la cave offrira une capacité d'accueil de 350 personnes assises ou 550 debout, avec la possibilité de délimiter l'espace total en deux parties indépendantes ; la grange offrira une capacité d'accueil de 50 personnes assises ou 120 debout ; - la petite écurie offrira une capacité d'accueil de 30 personnes assises ou 50 debout. Dans un deuxième temps, la Maison de Maître (XVIème-XVIIIème) offrira 4 chambres-suites de prestige (visant un classement 4 épis), une chambre d'accès PMR et 1 gîte dans l’aile de la Cour d'Honneur pour une capacité de 30 personnes.

Toopi Organics est une jeune entreprise à impact qui a développé une solution basée sur le surcyclage d’urine humaine en biosolutions agricoles. Cette technologie fermentaire écologique utilise l’urine humaine comme milieu de culture de micro-organismes d’intérêt répondant aux grands enjeux de la transition agroécologique. Toopi a breveté un procédé de production unique afin de collecter, stabiliser et hygiéniser l’urine et de l’utiliser comme milieu de culture fermentaire. Grâce à ce procédé innovant, un premier produit biostimulant microbien a été développé, Lactopi Start, capable d’améliorer l’efficience de nutrition sur des cultures variées, avec une excellente efficacité et à un prix compétitif. Le produit Lactopi Start a le potentiel de réduire la pollution liée à la fabrication et à l’utilisation des engrais minéraux. De plus, cette solution, basée sur l’économie circulaire permet, via la collecte des urines à la source, des économies d’eau potables substantielles et des couts évités considérables de retraitement en station d’épuration.

Depuis près de 15 ans, le Conservatoire du Vignoble Charentais a développé un matériel de distillation en micro alambic d’un litre, permettant de reproduire de la manière la plus fidèle possible la qualité des eaux de vie issues, en comparaison d’alambic « grand volume ». Cette technique permet une évaluation précoce en très petit volume, ce qui permet à la fois de travailler à partir de quelques souches seulement tout en accélérant de manière très nette le processus de sélection (souvent long au niveau de la vigne) Le projet proposé vise à optimiser l’atelier de distillation en micro alambic : • En augmentant le nombre d’alambic (passage de 2 à 4) • En augmentant la taille des alambics permettant de faire la première chauffe «Brouillis » (passage de 1 litre à 3 litres) • Création d’un automate spécifique permettant de piloter ces 4 alambics, gage de répétabilité parfaite entre les chauffes et ainsi de qualité des expérimentations.

Découvrir le Mont-Saint-Michel et sa baie (classés au patrimoine mondial de l’Unesco) avec la location de cycles à assistance électriques ou musculaires (VTT/VTC/vélos cargos) pour développer l’usage des mobilités douces et le tourisme durable. Développer également la location de vélos pour les personnes à mobilité réduite et un service de livraison et récupération des cycles sur le lieu de vacances des locataires. La réussite du projet doit beaucoup au partenariat public / privé puisque la commune de Beauvoir a souhaité soutenir le projet en réhabilitant d’anciens ateliers facilitant ainsi l’accueil de cette nouvelle entreprise sur son territoire.

Deux dossiers ont été déposés à LEADER GAL Nord : • Un dossier d’investissement d’un coût total de 189 606,32€ Le projet d’investissement inclut la réalisation d’un bâtiment à énergie positive doté d’un système de récupération d’eau de pluie pour le refroidissement des produits et équiper des installations nécessaires à l’exploitation. L’ensemble des constructions se compose : - D’une aire de pré fanage pour la préparation des feuilles - D’une zone pour le broyage des feuilles - D’une zone de distillation - D’une zone de préparation et de conditionnement des produits destinés à la commercialisation • Un dossier d’aide forfaire au démarrage d’un montant de 25 000€ L’aide forfaitaire au démarrage prévoit les dépenses suivantes : - Acquisition de matière 1ère (flacons en verre) - Plan de communication / Marketing / Edition - Achat de prestations R&D - Certification et contrôles qualité - Recrutement et salaires Public cible : - Segment prioritaire : Les parents, les familles, les consommateurs « militants », les consommateurs bio réguliers - Segments secondaires : Les consommateurs occasionnels, les prescripteurs (pharmacie, praticiens, centre de soins, magasins…)

Création d'un espace numérique où se rencontrent les principaux acteurs d’une vente et où toutes les transactions commerciales et relations sociales pourraient être effectuées. Il s’agit de Kairosea, la plateforme en ligne des produits du terroir et du savoir-faire de la Martinique, des artisans et des commerçants. Elle a été mise en place par la société BI-Caribbean, entreprise martiniquaise sur la zone CACEM et plus précisément sur la commune du Lamentin. Son lancement s’est fait pendant la première période de confinement en début 2020. Cet espace numérique développé au départ sur la zone CACEM est le terrain d’apprentissage et de développement d’un concept nouveau pour les Antilles Françaises et pour la région caribéenne. En d’autres termes, Kairosea est l’opération pilote voire expérimentale pour un développement à l’échelle extra territoriale

Elle accompagne les entrepreneurs à la mise en place et au suivi de leurs activités en mutualisant dans une seule entreprise les aspects administratifs et comptables. Par ailleurs, la CAE offre un cadre de protection en responsabilité civile professionnelle et une couverture sociale aux entrepreneurs adhérents. Le parcours de l’entrepreneur s’organise autour : - d’une phase test durant laquelle il teste son activité en grandeur réelle, en bénéficiant de l’accompagnement et du suivi comptable. - à l’issue du test, l’entrepreneur devient Entrepreneur Salarié. Les bénéfices de son activité sont convertis en salaire. Ce statut offre la liberté d’exercice d’un travailleur indépendant, alliée à la protection sociale d’un salarié. Au bout de trois ans maximum, l’entrepreneur doit devenir associé de la coopérative et peut ainsi participer aux choix pour les orientations de l’entreprise. La CAE Sud Guyane est généraliste ; elle peut accueillir différents types d’activités. À ce jour, la CAE est implantée physiquement à Maripa-Soula, Papaïchton et Camopi. Dix entrepreneurs ont intégré la coopérative pour un panel varié d’activités : pâtisserie, production de bois, sorties naturalistes, infographie, ménage, production de jus de fruits locaux, hébergement touristique… Les entrepreneurs peuvent exercer plusieurs activités au sein de la coopérative, ce qui convient bien aux modes de vies et d’entreprendre locaux et aux aléas du marché sur des territoires où les besoins des habitants et des acheteurs publics sont fluctuants. La CAE a aussi d’ores et déjà permis à des entrepreneurs d’accéder à des commandes publiques, offrant aussi aux services de l’Etat et aux collectivités de nouvelles possibilités pour acheter en local et contribuer au développement économique de ces territoires. Elle s’inscrit aussi dans une logique de coopération avec les autres dispositifs d’appui à la création d’emploi et d’activités économiques, afin de consolider la cohérence dans le parcours des porteurs de projet.

La genèse du projet reste l’ouverture il y a quelques années d’une maison d’hôtes par André Gour au cœur du village. Ce dernier souhaite réaliser des investissements qui permettraient la montée en gamme de son établissement et une ouverture toute l’année. Il sollicite alors les services du Gal pour l’accompagner dans son projet. Il incite également des villageois à s’engager dans une démarche collective. Son idée est de voir naitre au sein du village plusieurs maisons d’hôtes afin de créer de l’activité économique mais également pour permettre de rénover le patrimoine immobilier qui se dégrade de plus en plus. Ce sont ainsi quatre projets d’hébergements touristiques qui émergent sur la commune et qui sont accompagnés par le Gal Castagniccia Mare è Monti.

Le financement débloqué sur l’opération a permis à l’entreprise de se doter d’un équipement à la mesure de ses ambitions : le bâtiment de la Prévôté offre aux formations qu’elle dispense un cadre chaleureux, fonctionnel et capable d’accompagner la croissance de la structure. La Grange a changé d’échelle et s’appuie désormais sur des matériels de cuisson, de refroidissement et d’extraction adaptés à ses besoins. La partie hébergement est également pleinement fonctionnelle, et 6 chambres permettent aux visiteurs, notamment cyclistes, de disposer d’un espace d’accueil qui véhicule pleinement les valeurs de convivialité et de qualité de la Grange. La Prévôté permet à la Grange de développer de nouvelles lignes de services, notamment à destination des entreprises, qui rencontre un beau succès. Le jardin accolé au bâtiment renforce également le sens donné aux rencontres à la Grange avec la cuisine de produits directement issus du potager. Il est un réel appui à la transmission de valeurs notamment à travers des actions de découverte et de sensibilisation à la permaculture.

Le projet se découpe en 3 axes : - Pédagogie : avec la création d’une séquence pédagogique entre les bacs pro du lycée agricole et du lycée hôtelier de Blois - Sensibilisation : avec la formation et la sensibilisation des cuisiniers des 3 selfs des 3 sitescomposant le campus - Communication : avec la mise en valeur pour les futures générations d’étudiants et pour inspirer et diffuser l’exemple de l’Agro campus des deux vallées à d’autres structures