Modernisation des moulins de Brasseuil (phase 2)

Adhérent à LEADER France

idf, Seine Aval

ContexteLe Moulin de Brasseuil, situé sur la commune d’Aufreville-Brasseuil est un acteur majeur de la filière blé-farine-pain bio en Ile de France. Afin de poursuivre le développement de cette filière sur notre territoire, le moulin a besoin de moderniser son équipement afin de moudre en plus grande quantité une plus grande diversité de céréales le tout en augmentant la qualité.

Résumé du projet (Description, actions, public cible)Afin de continuer à développer cette filière sur notre territoire, le projet a consisté à moderniser le Moulin pour gagner en temps, régularité et qualité. Les investissements ont permis d’automatiser les flux de farine et le chargement des camions, notamment grâce à l’installation d’un quai de chargement.

ObjectifsLes investissements réalisés avaient des objectifs divers mais tous voués à pérenniser l'activité du moulin. Tout d'abord, les flux de farine et le chargement des camions ont été automatisés, permettant un meilleur pilotage et une sécurisation de la traçabilité. Ensuite, une meule verticale Soder a été remise en état afin d’augmenter la production (passer de 800 kg à 1 200 kg/h) tout en maintenant la qualité de la farine pour laquelle les Moulins de Brasseuil sont reconnus. Pour faire face à cette augmentation de production, la capacité de stockage de la farine a été augmentée grâce à la construction d'un hangar en structure légère démontable. Enfin, d'un point de vue logistique un quai de déchargement plus pratique et plus sécurisé a été installé.