Adhérent à LEADER France
Guyane, GAL SUD Guyane
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ContexteSaül est une petite commune d’environ 80 habitants, isolée au milieu du Parc national amazonien de Guyane. Cette commune, véritable château d’eau de la Guyane, est accessible uniquement en avion. Une prospection poussée aux alentours du village, associée à une enquête auprès des anciens Saüliens, a permis de découvrir d’anciennes cacaoyères, dont certaines encore productives malgré l'absence totale d'entretien depuis plusieurs dizaines d'années. L’étude de prélèvements foliaires et de fruits par le CIRAD, a révélé la présence des variétés amélonado et forastéro dans ces plantations, ainsi que la découverte de quelques exemplaires sauvages de la variété criollo en forêt primaire
Résumé du projet (Description, actions, public cible)Didier Rostaing, habitant d’un petit village au milieu de l’Amazonie s’est efforcé de réhabiliter de vieux cacaoyers. Il expérimente une petite transformation artisanale de cacao. La transformation réussie des cabosses collectées dans le village avec des moyens domestiques (séchage sur panneau de bois local, torréfaction au four de la maison…) a confirmé la faisabilité du projet. Les visites proposées notamment aux scolaires de Saül et aux touristes fréquentant la commune témoignent de l’intérêt des habitants et des touristes pour le process et le produit final.
ObjectifsLe projet vise en effet à améliorer et à valoriser la transformation locale de cacao. Les besoins identifiés sont plus particulièrement : - l’amélioration des conditions matérielles de séchage et de torréfaction du cacao ; - l’équipement pour pouvoir transformer le cacao torréfié en chocolat ; - La communication directionnelle pour localiser l’unité de transformation et permettre sa découverte par les touristes et les habitants. Le projet vise le développement de la transformation artisanale du cacao local et sa valorisation auprès du grand public à travers visites et dégustation
FinanceursFEADER : 11 655
Coût : 18 283
Nom de la structureDidier ROSTAING(Agriculteurs)
97 314 Saül
