France
Résumé du projet (Description, actions, public cible)Imaginé par un couple de jeunes entrepreneurs chaunois, « Le Voyage Gourmand » est le premier Bus-Restaurant de Picardie. Maylise et Anthony vous y accueillent pour une découverte gastronomique au coeur des villages du Pays Picard – Vallées de l’Oise et de l’Ailette (Aisne). Proposant 14 places assises et promouvant les produits locaux, le « Voyage Gourmand » se stationne une fois par mois dans chaque village inscrit au programme et au gré des événements. Il permet ainsi aux habitants de bénéficier d’un service de restauration de qualité là où la présence d’un restaurant semblait jusqu’alors impossible, mais incite également les visiteurs extérieurs à profiter d’un bon repas pour découvrir le charme de nos petites communes – la plus petite, Courbes, comptant 39 habitants. Basé à Chauny, dans l’Aisne, le bus-restaurant « Le Voyage Gourmand » circule essentiellement sur le Pays Picard – Vallées de l’Oise et de l’Ailette (75.000 habitants) où il dessert une vingtaine des 84 communes. Marylise LEMOINE, cheffe formée à l’école hôtelière de Soissons, et Anthony DOUALLE, chef de rang et conducteur du bus-restaurant, forment un jeune couple, né sur le territoire. Ils ont constaté qu’il était souvent nécessaire de parcourir plusieurs dizaines de kilomètres pour pouvoir bénéficier d’un service de restauration traditionnel de qualité.
ObjectifsIls ont ainsi décidé de créer un restaurant itinérant dans un ancien bus de voyage espagnol : une cuisine professionnelle est aménagée à l’arrière tandis qu’une salle style bistrot peut accueillir 14 personnes à l’avant. Desservant des communes, pour la plupart, de moins de 1000 habitants, ils sont souvent sollicités par les comités de fêtes pour l’organisation du repas des aînés, dans les communes qui comptent peu d’anciens. Ils participent également à des événements et manifestations, notamment touristiques.
ActionsLancé sur les routes en 2019, « Le Voyage Gourmand » a largement dépassé les objectifs de fréquentation que Marylise et Anthony s’étaient fixés : alors qu’ils avaient prévu 5000 couverts la première année, ils en ont finalement réalisé plus de 7500. Aujourd’hui, le bus-restaurant constitue une attraction pour les visiteurs extérieurs qui n’hésitent pas à parcourir plusieurs dizaines de kilomètres pour venir découvrir « Le Voyage Gourmand »… ainsi que le village où il se stationne. La faible capacité du restaurant facilite les échanges entre clients, qu’il s’agisse de voisins qui ont le plaisir de se retrouver ou de parfaits inconnus qui partagent une expérience commune. Coût global (en Euros) : €
FinanceursFEADER : 17 412
Moyens humains et partenairesMontant total du projet : 32 090,83 € (59 768,80 € hors proratisation, car le projet dépasse le périmètre du GAL) Financement du FEADER : 17 412,64 € Co financeurs : - Communauté d’Agglomération Chauny – Tergnier – La Fère
Nom de la structureSAS LEMDOU (Structure privée )(Autre)
02300 Chauny
Nom du responsable : Anthony DOUALLE et Marylise LEMOINE
