Minorque, dans les assiettes des cantines scolaires
Minorque est l'île la plus orientale des îles Baléares (Espagne), ainsi que l'une des îles les plus septentrionales de la Méditerranée. C'est la deuxième plus grande île de l'archipel des Baléares.
Elle a été déclarée Réserve de biosphère le 8 octobre 1993 par l'Unesco. Minorque a une population de 94 559 habitants, ce qui en fait la troisième île la plus peuplée des îles Baléares, après Majorque et Ibiza. En été, les 200 000 habitants sont dépassés en raison du tourisme.
Les cantines scolaires optent pour des menus à base de produits locaux, de saison et bio